Propriété familiale situé entre Orange et Sérignan du Comtat (vaucluse) dirigée par François Merle depuis 1977, le Château de Beaulieu qui fut jadis propriété des Princes d'Orang a été acquise par son père en 1954.
Construite au 18 ème siècle, en lieu et place d'un ancien pavillon de chasse de Diane de Poitiers la belle demeure principale a été rénovée au début du 20 ème siècle.
Le chais semi-enterré, bâti au début du siécle dernier a fait l'objet de constantes améliorations, néanmoins sa superbe charpente boisée a été conservée. Actuellement entièrement isolé et régulé le chais permet d'obtenir des températures de vinification et d'élevage quasi idéales.
