La vendange mécanique est effectuée sur la totalité du vignoble. Elle permet entre autre de vendanger les raisins parcelle par parcelle et cépage par cépage en fonction des cuvées désirées.
L’acquisition en 2006 d’une nouvelle machine à vendanger (Rosalie III) munie d’égrappoirs embarqués permet d’améliorer la qualité de la récolte.
La cave est équipée d’un système de froid qui permet de maîtriser la température de chaque cuve. Un pressoir pneumatique et une cuve de macération permettent l’élaboration de nos diverses cuvées.
Une cave souterraine de 80 barriques sert à l’élevage des vins en fût de chêne.
