L'été y est chaud et sec, l'hiver tempéré, et surtourt un vent unique au monde, le puissant Mistral s'impose en premier ouvrier viticole, aère les vignes et offre en butin à nos vins leur caractère subtil. C'est à lui qu'en occitat notre domaine rend hommage, l'Aure signifiant le vent.
Ici, près des la Via Domitia, il y a plus de deux millénaires, les romains, précurseurs et pionniers en leur temps, implantaient la culture de la vigne en France, et aujourd'hui, du chai de vinification du Domaine de l'Aure, nos yeux admirent toujours leurs grand oeuvre, le Pont du Gard... Faite comme lui de pierres du Gard et coiffée de tuiles romanes, notre cave s'intégre fidélement dans le paysage dominé par le plus fameux des aqueducs qui draine aujourd'hui cette histoire romaine qui nourrit nos terres,nos aspirations et inspirations...
