Depuis près de 80 ans, notre famille travaille les vignes de cette terre, et déjà trois générations se sont ransmis la passion vigneronne et l'expérience, perpétuant ainsi la tradition par le renouveau.
Ainsi, Michet Cruzel succéde à son père en 1961 à la tête d'un domaine de 10 ha. En famille, il fait prgresser son exploitation qui compte aujourd'hui environ 50 ha de vignes répartis sur 3 grands terroirs nous permettant d'élaborer des vins d'une grande diversité.
Pionnier dans la région, Michel Cruzel decidé dès 1969 que ses nouvelles plantations soient palissées et implantées avec des cépages améliorateurs : Syrah et Grenache.
Dés la fin des années 80, nous raisonnons la culture et par conséquence nous limitons les interventions phytosanitaires, observant soigneusement nos vignes, forts d'une expérience qui nous permet d'intervenir pertinemment plutôt que systématiquement, dans le respect de nos terroirs et de l'envirronement . C'est cette pratique de la culture raisonnée qui nous vaut aujourd'hui la certification "Terra Vitis".
Prêts à poursuivre la tradition viticole, Vivian et Cédric Cruzel apportent un renouveau que symbolise la construction en 2005 de la cave du Domaine de L'Aure, où le matériel de vinification est des plus modernes (cuverie inox, échangeur tubulaire...) et des plus traditionnels (fût de chêne) : ainsi les dernières techniques de vinification sont utilisées par Michel et Vivian pour sublimer la qulité de nos baies et de nos terroirs.
Tradition et modernité s'allient,nos réflexions sur l'isolation et les économies d'énergies, les recherches sur l'utilisation des énergies renouvelables se marient avec l'intégration de ce bâtiment traditionnel dans le paysage et nous approchent des normes Haute Qualité Environnementale.
Notre domaine viticole familial, le Domaine de L'Aure sinscrit ainsi dans la continuité d'une magnifique Histoire pour élaborer avec passion de grands vins modernes tout en préservant la Nature; pour constituer un patrimoine dans un envrionnement sain, une "Terra Vitis" à transmettre, encore, à nos générations futures... |
