Bien abritées des vents dominants, les vignes sont implantées plein sud sur des côteaux agilo-calcaire recouverts de cailloutis. Cette exposition privilégiée permet une maturation optimale du raisin et donne à nos vins une personnalité et un caractère qui les distinguent de tous les autres.
Le vignoble d’une superficie de 25 hectares, est conduit dans le plus grand respect de la nature et de l’environnement en pratiquant la lutte raisonnée (charte TERRA-VITIS) : Travail du sol, apport de compost organique, pas de produits chimiques inutiles.
Philippe Jouve reste résolument attaché à une culture traditionnelle qui met en valeur l’expression des terroirs et le potentiel aromatique des nombreux cépages de l’exploitation : viognier, roussane, syrah, grenache, cinsault, carignan, clairette rose.
